Dentro de los muchos beneficios del apio, podemos mencionar que es un excelente colaborador para las dietas para adelgazar, ya desde la antigüedad es considerado como una planta medicinal, siendo utilizado en varios quebrantos de salud.

Las hojas de apio, son ricas en vitaminas B1, B2, B6 y C, por otro lado contiene altas cantidades de potasio, ácido folico, calcio, magnesio, hierro, fósforo, sodio y aminoácidos esenciales, es rico en aceites esenciales que ayudan a regular el sistema nervioso y son muy relajantes.

Mencionamos que el apio es rico en sodio, pero el mismo sodio de la sal de mesa, como ya todos sabemos la sal de mesa colabora en procesos degenerativos por ejemplo para las arterias, pero el sodio que posee el apio es soluble y orgánico, lo que permite que el organismo utilice todos los nutrientes que consume, por ejemplo el jugo de apio es una excelente bebida para los deportistas.

Sin dudas que el apio es saludable y ayuda a bajar de peso  en todas sus formas, ya sea crudo, en jugo o en diferentes preparaciones.